Menú Cas Comte
Mittag- und Abendessen sind auf Anfrage in unseren Restaurants erhältlich, nur wenige Meter vom Hotel entfernt. Wir bieten ein exklusives Degustationsmenü nur für Gäste des Cas Comte Suites & Spa an. Es umfasst eine kleine Vorspeise, eine Vorspeise, Fisch, Fleisch und ein Dessert, wobei die besten frischen und biologischen Produkte Mallorcas verwendet werden. Wir können auch Gerichte für Vegetarier, Veganer und Zöliakiekranke sowie allergenfreie Gerichte anbieten, je nach den Bedürfnissen unserer Kunden.
· Es Garum | 32,50 Euro pro Person.
· Can Carrossa | 37 Euro pro Person.
Getränke nicht inbegriffen.
Es Garum
Crema de legumbres, su crujiente y aceite de hierbas | Creamy legume soup, crunchy wafer, aromàtic herb olive oil
Piruleta de botifarró y sofritos confitados con salsa ácida y frutos rojos | Botifarró and spring onions lollipop with sour berry sauce
Chipirón relleno de gamba, su tinta y parmentier con salsa americana | Babysquid stuffed with prawns, squid ink and parmentiere with Bouillabaisse
Secreto de porc negre rustido, boniato y salsa Palo | Pan roasted local pork "secreto", sweet potato and Palo liquor sauce
Estofado de manzana y frutos de invierno, crujiente especiado y helado de nata | Apple and winter fruit spiced crumble with local dairy ice cream
Petit fours
San Valentín | Can Carrossa
Croquetas de chipiron y piparra
Crema de bacalao y puerro al pimentón ahumado de la Vera
Canelones crujientes de verduritas y ave con Harissa semi dulce
Lubina al horno y glaseado de Alli y Oli de mejillones
Carrilleras confitadas al vino de Pedro Ximénez y ciruelas
Corazón de chocolate blanco y pasión